Es el corazón de la semilla de la planta del cáñamo (no contiene sustancias psicoactivas).
El corazón de hemp es uno de los ingredientes que no puede faltar en la despensa de las personas veganas, vegetarianas o que buscan incrementar su consumo de proteína. Ya que es la semilla con mayor porcentaje de proteína completa, contiene los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita. Además contiene gran cantidad de omega 3 y 6.
Tiene un sabor a nueces y textura suave. Su consumo es en crudo, no es necesario cocinarlas, y las puedes utilizar para enriquecer ensaladas, cereales, panes o directo a tu yogurt. Otra excelente opción es hacer una lechada vegetal de corazones de hemp.
Origen: Canadá
Referencia de medida:
Nota: el consumo de cualquier superalimento debe ir de la mano con una buena alimentación. Ningún superalimento aporta todo lo que el cuerpo necesita o compensa deficiencias de manera rápida. Consulta con tu médico antes de incorporarlo a tu dieta.
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Es el mismo ajo blanco que conocemos, que se somete a un proceso totalmente natural, en donde no se agregan aditivos ni conservadores. Los bulbos de ajo fresco (blancos) se guardan en hornos a una temperatura suave y constante por varios días. Lo cual les otorga un cambio de color, sabor y textura.
Tienen un sabor dulce y textura blanda ideal para untar. También se puede sustituir al ajo fresco por el ajo negro en cualquiera de los platillos que guisas.
Origen: México.
Nota: el consumo de cualquier superalimento debe ir de la mano con una buena alimentación. Ningún superalimento aporta todo lo que el cuerpo necesita o compensa deficiencias de manera rápida. Consulta con tu médico antes de incorporarlo a tu dieta.
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Son los frutos de un arbusto. Son originarias de China.
De sabor agridulce y con una textura gomosa, estas bayas aportan 8 aminoácidos esenciales. Cuando están deshidratadas se consumen en crudo. Y se enriquecen con ellas licuados, infusiones, ensaladas, postres o para comerlas solas como un snack.
Origen: China.
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Sin duda el cacao es parte de nuestra cultura mexicana, y más allá de encontrarlo en diversos platillos y presentaciones deliciosas, el cacao es sinónimo de múltiples beneficios.
Se pueden preparar bebidas, salsas, aperitivos y muchas variedades de postres.
Origen: México.
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Se obtienen de las semillas tostadas del cacao. Las semillas se descascarillan y se machacan para obtener pequeños pedacitos.
Son de sabor amargo y con una textura crujiente, similar a los granos de café o nueces picadas.
Se comen en crudo como topping en yogurt, helados o fruta. También se pueden agregar en barritas, galletas, granolas, o en la masa para un panqué o pan.
Origen: México.
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La espirulina es una microalga de color verde.
Está catalogado dentro de los alimentos más nutritivos de nuestro planeta por la Organización Mundial de la Salud, por esta razón la NASA la ha agregado a la dieta de los astronautas y las ONU la reconoce como un alimento para combatir la malnutrición y la anemia.
Generalmente se consume en líquidos, por ejemplo se puede preparar un agua de limón y agregar una cucharadita de espirulina orgánica en polvo, o también la puedes agregar en jugos verdes y licuados para el desayuno.
Origen: México.
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Esta levadura se produce del hongo Saccharomyces cerevisiae a partir de melazas (azúcar) de caña o betabel (remolacha). La levadura se inactiva para que no continúe fermentando. Su sabor recuerda a frutos secos y queso curado o parmesano.
Es un ingrediente básico en la cocina vegana. Se consume en crudo o se puede agregar a sopas y salsa para espesar y agregar su sabor característico al queso.
Esta levadura no se usa para preparar cerveza o pan.
Origen: USA.
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La maca es un tubérculo de forma muy similar al rábano, es originario de Perú y Bolivia. A la maca se le atribuyen propiedades reguladoras en nuestro sistema reproductivo
La maca en polvo puedes agregarla en licuados o bebidas.
Origen: Perú.
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